« tammikuu 2008 | Main | maaliskuu 2008 »
helmikuu 29, 2008
Talvikuningas kokkaa
Ravintola Ilveksessä alkaa maaliskuussa rock-henkinen menutarjoilu. Kotimaiset rockmuusikot ovat suunnitelleet menun alku-, pää- ja jälkiruokineen. Keittiöön on päästetty mm. A. W. Yrjänä, Herra Ylppö ja Kalle Ahola.
Plaza: Söisitkö rokkikokki A. W. Yrjänän valmistamaa kyljystä?
Lähettänyt – Sent by Jussi | 06:47 Share Tweet
helmikuu 24, 2008
Helppo wokki
Tänään tehtiin pitkästä aikaa wokkia. Ei mitään juhlaruokaa, mutta helppoa ja nopeaa valmistaa.
Ainekset:
-1 paketti broilerin suikaleita (450g, maustamattomia)
-1 sipuli
-1 valkosipulinkynsi
-Chiliä, mausteita
-Pirkan Valitse ja valmista -sarjan wokkivihannespussi
-2 pussia Yum Yum -pikanuudeleita (kanan makuisia)
Paista broilerisuikaleet ja paloiteltu sipuli. Mausta suolalla, pippurilla, chilillä, valkosipulilla, pikanuudelien mausteöljyllä sekä pikanuudelien mausteseoksella. Pikanuudelien mukana tulee yleensä chiliä, mutta sen kanssa saa olla tarkkana koska se on voimakasta. Itse käytin tuoretta chiliä. Keitä vedenkeittimessä vettä, laita nuudelit muovikulhoon ja kaada kiehuva vesi päälle. Anna nuudelien olla vedessä kunnes ne pehmenevät. Kun broilerisuikaleet alkavat olla kypsiä, heitä sekaan wokkivihannekset. Paista hetki ja lisää nuudelit (ilman vettä tietenkin). Paista vielä hetki ja lisää mausteita, jos tarvitaan. Broilerinsuikaleet voivat tietysti olla maustettujakin, vaikka marinoitua lihaa vastustetaan. En yleensä osta valmiiksi marinoitua lihaa, joten minulla ei ole valmismarinadeista kovin vahvaa mielipidettä. Pirkan wokkivihannessekoitus oli erinomainen, ihan toista kuin pakastetut wokkivihannekset.
Lähettänyt – Sent by Jussi | 17:01 Share Tweet
helmikuu 23, 2008
Ranskalainen keittiö maailmanperintölistaan
Ranskalaisia ei voi ainakaan syyttää vaatimattomuudesta. Ranskan presidentti Nicolas Sarkozyn mielestä ranskalaisen gastronomian pitäisi päästä UNESCO:n maailmanperintöluetteloon. Luettelossa on tällä hetkellä 851 kohdetta, mm. Egyptin pyramidit ja Kiinan muuri. Meksiko esitti jo aikaisemmin samanlaisen vaatimuksen, mutta UNESCO tyrmäsi ehdotuksen.
YLE: Ranska haluaa sammankonreisistä maailmanperinnön
Lähettänyt – Sent by Jussi | 20:07 Share Tweet
helmikuu 16, 2008
Uunilohi
Sellon CityMarketissa oli lohi tarjouksessa, joten siitä kehitettiin lauantairuoka.
Päällyste:
-Puoli punttia tilliä
-1 sipuli
-Hieman mietoa chiliä
-1 valkosipulinkynsi
-Suolaa
-Mustapippuria ja valkopippuria
-Sitruunamehua
Tilli, sipuli ja chili silputtiin pieniksi ja sekoitettiin. Valkosipulinkynsi puristettiin joukkoon. Lopuksi pippuri, suola ja sitruunamehu mukaan. Töhnä hierottiin kalan pintaan. Kala folion sisään ja uuniin.
Apukokit tarkkailivat kalan valmistusta lattialta.
Lähettänyt – Sent by Jussi | 16:47 Share Tweet
helmikuu 05, 2008
Supertiistai
Tänään on supertiistai, jolloin kaksi titaania ottaa mittaa toisistaan. Koska on sekä laskiaistiistai että Runebergin päivä, mittaa toisistaan ottavat laskiaispulla ja Runebergintorttu.
Laskiaispulla on vanha kehäkettu, joka osaa kääntää takkiaan tilanteen mukaan. Tarjolla on joko mantelimassaa tai hilloa, mutta kermavaahto on ja pysyy täytteestä riippumatta. Perinteisistä arvoista ei luovuta. Laskiaispullan sukujuuret löytyvät Ruotsista, mutta se on saanut kannatusta myös suomenkielisten keskuudessa.
Fredrika Runebergin kehittämä torttu luottaa kiinteään olemukseensa sekä makeaan päällyseen, jossa on vadelmahilloa sokerikuorruterenkaan sisällä. Porvoossa syntynyt haastaja on levittänyt kannatustaan Itä-Suomesta ympäri koko valtakuntaa.
Lopullisia tuloksia saamme odottaa iltaan asti, mutta ovensuukyselyjen tulokset julkistetaan heti leipomoiden ja kahviloiden sulkeuduttua.