« joulukuu 2007 | Main | helmikuu 2008 »

tammikuu 27, 2008

Täytettyä kanaa

Tässä osa aineksista, joista tehtiin täytettyä kanaa. Kana ostettiin Sellon CityMarketista. Vaikka paketti varoitteli, että sisälmykset olisivat mukana, niin en minä ainakaan kanasta sisälmyksiä löytänyt. Joskus olen ostanut tanskalaisen kanan, jossa olivat sisälmykset mukana, mutta ne olivat erillisessä muovipussissa kanan sisällä. Tämä kana oli tyhjä.

Täyte:
4 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
1/2 pakettia pekonia
1/2 pakettia parmesan-juustoraastetta
1/2 tölkillistä aurinkokuivattuja tomaatteja
1 sipuli
1/2 lasillista lihalientä (1 lihaliemikuutio, sekoitetaan veteen ja kuumennetaan mikrossa)

Paloittelin leivän, pekonin, tomaatin sekä sipulin ja sekoitin ne keskenään. Sitten kaadoin päälle lihaliemen ja lisäsin juustoraasteen. Lopuksi sekoitin kunnes leipä imi lihaliemen ja pehmeni. Huuhtelin kanan sisäpuolelta ja täytin sen.

Ongelmaksi tuli kanan sulkeminen uudelleen. Kokeilin kaiken maailman hammastikkuvirityksiä ja jalkojen sitomista. Lopulta neuloin kanan kiinni puuvillalangalla. Tuskin minua tämän perusteella huolitaan kirurgiliittoon, mutta täyte pysyi kanassa (ainakin melkein kaikki). Kana lasivuokaan, hieman vettä, muutama pippuri sekä Lidlin yrttimaustetta veden sekaan. Paistoaika 175 asteessa n. pari tuntia.

Tällaiselta kana näytti uunista otettuna. Liemestä olisi voinut suurustaa kastiketta, mutta sen sijaan käytimme valmista Romana-kastiketta, jossa oli tomaattia ja rucolaa. Siivet ovat siirtyneet kanan päälle, koska testasin niiden avulla kanan kypsyyden. Jos siipi lähtee vetämällä irti ilman suurempia voimanponnistuksia, niin kana alkaa olla tarpeeksi kypsää.

Kana toiseen astiaan, koivet irti ja kana auki. Lisukkeena täytteen rinnalla oli riisiä. Hyvää oli.

Lähettänyt – Sent by Jussi | Share | Comments (1)

tammikuu 09, 2008

Miesruokaa ja mättöruokaa

Olen pohtinut käsitteiden miesruoka ja mättöruoka eroja. Asiaa tuntematon ei ehkä näkisi näillä mitään eroa, mutta kyseessä ei ole sama asia. Miesruoka on rasvaista ja sisältää lihaa jossain muodossa. Perusedellytys on, että ruoka on enemmän tai vähemmän epäterveellistä. Miesruokaa voidaan myös syödä kylmänä, suoraan paketista tai hyvin hätäisesti mikrossa lämmitettynä. Lihapiirakka ei sinänsä ole miesruokaa. Kylmänä suoraan paketista syöty lihapiirakka taas on miesruokaa. Lämmitetystä lihapiirakasta tulee miesruokaa kun sen täytteessä mennään äärimmäisyksiin. Lihapiirakka kahdella nakilla ei vielä ihan täytä miesruoan määritettä. Lihapiirakka, jonka sisällä on puolet HK:n sinisestä, monta viipaletta juustoa sekä paistettu kananmuna voidaan jo laskea miesruoaksi.

Uunituore pizza ei yleensä ole miesruokaa, mutta eilinen pizza, joka syödään jääkaappikylmänä on miesruokaa. Pizzastakin saadaan miesruokaa, jos täytteeksi valitaan vain erilaisia lihatuotteita. Kalkkuna ei ole koskaan miesruokaa, mutta tietyissä tapauksissa kanakin voidaan laskea miesruoaksi. Kokonainen grillattu kana, joka syödään sormin suoraan paketista on miesruokaa. Kananugetit ja kanapullat eivät ole miesruokaa vaikka ne söisikin kylminä suoraan paketista. Periaatteessa ketsuppi, sinappi, chili ja rasvassa paistetut perunat ovat ainoat kasvikunnan tuotteet, joita hyväksytään miesruoka-annokseen.

Mättöruokaa luullaan helposti miesruoaksi, mutta näin ei ole. Mättöruoka ei nimittäin ole välttämättä epäterveellistä. Mättöruoka on ihan hyvää, mutta ei mitenkään erikoista ja sitä on paljon. Mättöruoassa tärkeintä onkin määrä. Makaronilaatikko on mättöruokaa, mutta vain jos sitä syödään suuri määrä. Kylmä makaronilaatikko suoraan rasiasta voidaan laskea miesruoaksi, mutta lämmittäminen vie sen mättöruokaosastolle. Kanatuotteet voidaan laskea mättöruokaan. Ranskalaiset ja kananugetit ovat mättöruokaa. Pizzabuffet on mättöruokaa eikä miesruokaa, paitsi ehkä silloin jos syö vain suuren kasan chicken wingsejä. Mättöruoka onkin käsitteenä häilyvämpi kuin miesruoka. Vaikka keittoja ei yleensä lasketa mättöruoaksi, voidaan mättöruoaksi laskea tuhti hernekeitto, jossa on paljon lihaa ja jota syödään monta lautasellista.

Lähettänyt – Sent by Jussi | Share | Comments (1)